新華路の割烹Makinoに行った。前にも書いたのだけど、Makinoと真木乃の2店舗が有って、少々紛らわしい。まあ、山本屋本店と山本屋総本家。若しくは、餃子王将と大阪王将のような感じか。出資者と料理人さんが袂を分かったという経緯だが、料理は両方美味しい（真木乃には新しい日本人料理人さんが入っている）。Makino（料理人さんの作った店）は、大将が2006年からの友人。真木乃は出資者が、ロックダウンの時に助けてくれたりなど、色々気を使ってくれる。という事で、僕個人としては、偏らないよう、均等に行くことを心掛けている。
という事で、これは料理人さんのMakinoの方。

この日は刺身は少なめにしてもらった。下の写真はなす田楽。これがなかなか良かった。

鰻と刺身。日本酒は、梵を買い、持ち込み料を払って、持ち込ませてもらった。


本当は、あと一品あったようだが、食べられないので終わりにしてもらった。締めは3種類くらいから選べるのだが、僕は何時もの小さい暖かい蕎麦。

NNA連載1000回を記念して、NNAの上海編集長、共同講演会を手伝ってくれた担当の方が記念品をもって挨拶に来てくれた。素直に嬉しい。
花束、社員へのお菓子等を頂いたが、自分の日本酒好きを考慮頂き、「高清水限定酒秘伝貴富仕込み 純米大吟醸 加藤均」という日本酒を頂く。全く存在を知らなかったが、年間生産量が500本という事で、手に入れること自体が難しいようだ。製法としては、「平安時代の古文書にも記述がある究極の日本酒の再現。酒で酒を仕込むことでもたらされる上質な香味の再仕込酒」と書いてあるが、全く味の想像がつかない。ともあれ、誰と飲もうかと考えながら、楽しみにしている。

花束には「2000回を目指して頑張ってください」と書いて頂いている。単純計算で行くと、2000回に到達するのは80才だがどうだろう。この先がどうなるかは分からないのだが、目標を持つのは良いことなので、頑張っていこうと思う。そんなことを考えながら、労働節休み中に、1002回と1003回の原稿を書いて提出した。千里の道も一歩からの実践だ。

これも一週間以上前の話であるが、香港より上海に戻った翌日、黄金城道の「鮨蓮」で寿司を食べた。ここは、中国人の板前さん（日本語可能）だが、なかなか気が利いていて、値付けも結構良心的。そして、気に入っているのは、単品注文が可能な点だ。

中国人寿司職人のレベルも上がっていて、中々美味しい鮨を握ってくれるのだが、基本的にはお任せのみ。ここでいうお任せとは、一切調整不可（今日は、種類は少なくていいので、こんな感じの料理を増やしてとかいう調整が一切きかない）。それで、一人1千元（2万円）前後するので、酒を飲むと3万円以上かかる。僕は食べる量が少なく、そうした鮨屋だと、過食でうんざりするため、原則として行かない。中国人板前さんの鮨屋で行くのはここだけだ。

二人前の刺身と生牡蠣。鮑のバター焼き。そして海老天ぷら。これらは単品注文。刺身二人前が400元弱だが、量的には十分。



そして、エンガワと海老の握りを頂いたが、これで十分だ（友人と二人で食べた量です）。なかなか良い食事であった。香港の物価を考えると、鮨屋に行く気にならなかったが、上海で食べられてほっとした。

レストランで対談動画シリーズ第1弾（金鋭さん編）3回シリーズの最終回です。
こちらからご視聴ください。
2月に広東省の企業周りをしたときに、今まで感じなかった違和感にとらわれました。個人の年齢からくるものですが・・・
そんなこんなで、年齢との付き合い方。情報発信で気を付けている事。今後の動き方など、10分ちょっとで語っています。
中国内のご視聴はこちらです。

4月22日（土）に上海に戻る。朝お粥が食べたくなったので、ホテル付近を捜し、最近よく見かける莆田というレストランに入る。福建料理のチェーン店だ。莆田というと、福州から車で1時間ちょっとの距離で、僕がトレーニーの頃、取引していた水産公司が、大きな工場を持っていたので懐かしい。つらいことが有って落ち込んでいる時、水産公司の方々が、工場に呼んで元気づけてくれたのは、今では大切な思い出だ。とはいえ、今は、かなりの都会になってしまっているので、水産工場を作るような余地は無いだろうが・・・

まさに福建料理風。実は、あまり福建料理は好きではなく（福建は好きだが、福建料理は、あまり口に合わない）、「小さな牡蠣とか、海産物が結構入っているが、普通の白粥の方がよかったな」と思いながら食べたが、揚げたての油条は大変美味しかった。個人的な趣味では、白粥、豆腐乳、ザーサイが好きだ。

出発の3時間前に空港到着。JALにほぼ3年間搭乗しなかったので（3年間で1～2回か）、ステイタスをはく奪されてしまった。とはいえ、クレジットカードを作ったので、サファイアステイタスが維持できているのは嬉しいことだ。もう、キャセイのファーストクラスラウンジを使う事が無いであろうことが残念だが、ビジネスクラスラウンジを使えるだけでも満足せねば。
久々に食べる、キャセイラウンジ名物の担々麺に満足し、上海帰任。

2023年4月21日（金）は、14時から当社主催のオンラインセミナーであった。ベトナムセミナーなので、僕は挨拶だけ（水野ベトナム安藤執行役員が1.5時間講演）で気は楽だ。午前中、Email整理をして、昼食を買うため、お昼頃中港城に行く、ここ数年、どこに行っても見かける華御結（御握り屋）で、昼食用の総菜とおにぎりを購入する。この店は、なんだかんだで使い勝手が良い。香港滞在中の朝食、若しくは、昼食は、ほぼここになる。日本人には安心する味だ。購入してホテルに戻る途中、カップヌードル博物館が開店しているのが目に留まり、覗いてみることにする。

日本でも行ったが（みなとみらいで、オフィス付近にあるため、日本オフィスの社員3人と忘年会を兼ねていった）、香港の博物館は展示物が殆どない。基本的には、カップヌードル、出前一丁、グラノーラの製作体験のための施設という感じ。講演前に、のんびり製作体験する訳にもいかないが、この費用を払わないと、中に入れない。やむなく一番安いカップヌードル体験費用（HK$60）を払って入館することにした。

もったいないと言えば勿体ないが、これも話のネタだと割り切る。展示物っぽいのはこの程度。


これが終わるとすぐに売店。平日にも拘わらず、入館している人はまずまずいる。香港人の出前一丁好きと、日清がしっかりと香港に根を下ろしているのを実感する。


こういったものは、見ていてちょっと面白かったが、「買おう！」というところまではいかなかった。

この出前坊やは、「清仔（日清紡や的なニュアンスか？」と呼ばれて、認知度が高い。


これらは非売品の置物。展示物が少ないので、10分で見終わる。結局、何も買わないまま終わってしまった。その後、13時40分から軽いリハーサルをし、僕が3分程度挨拶をしてから講演会開始。予定通り、つつがなく終了した。

講演が終わると、オフィスで幾つかの書類にサインして、かつての職場である丸紅香港に。駐在員全員と1時間ほど談笑し、二人の駐在員と会食。香港の話を聞けて楽しかった。

会食が一次会で終わったので、一人でseedに行く。前日、若干飲みすぎた感が有るので。深酒するつもりはなく、単なる宮野さんへの挨拶。一杯飲むだけで良いやという感じ。ともあれ、最低限の挨拶ができてよかった。夜9時台にホテルに戻り就寝。これで、今回の香港のスケジュールは無事終了。

2002年1月から開始した、NNAの中国ビジネス講座も1,000回に達した。21年かけての達成。21年という事は、中国のビジネス環境も変わったし、世界的な通信環境も変わった。

掲載日は毎週月曜朝なので、土曜日に原稿を送る必要が有り、週末はネタが思いつかず、1日中悩みこむことも有った。最大のピンチは、日本出張中に通信環境が悪く、日曜の午後、飛行機に乗る前に、原稿を手書きし直して、ファックスで送り、ぎりぎり間に合ったことだろうか。
そんなこんなの21年間。一時は、他の連載も含めて、毎月15本連載を抱えていたことも有る。それで、通常の仕事、講演、書籍の執筆をしていたので、代筆しているのではと勘繰る人もいたが、本当に、全て自分で書いている。良く続けているものだと思うが、こうした定期的なアップデートが、腕立て伏せの様な基礎トレーニングになっているのは確かだ。
ともあれ、まだまだ続けていきますので、引き続き、宜しくお願い致します。

4月20日（木）は、まずオフィスに寄って、私物の整理。何分、2020年にコロナが原因で、急遽香港から上海に居を移したので、住居にあるものを全てオフィスの会議室に一時避難させていた。これを選別して、捨てるものは捨て、上海で使うものをピックアップする。その後、2件訪問が有り、そのまま丸紅香港時代の仲間達と会食。仲間たち、と言っても、ほぼ僕より年上なので、大部分が定年退職している。会食は19時からで、時間が少しだけ（40分ほど）余ったので、まずは数年ぶりのB.A.Rを訪問。

ここは、日本から輸入したフルーツを使ったカクテルが美味しい。何時も一杯目に頼むレオナルド（イチゴとシャンパンのカクテル）を頂く。移動時間を考慮すると、時間的に滞在できるのは20分程度なので、この日は1杯だけ。安定の美味しさだ。

そして、銅鑼湾から2駅先の砲台山にある海鮮レストランに。本当に、庶民的な店で、「香港に戻ってきたな！」という気分がする。避風塘風の蟹が良い。上海でも食べられるが、やはり香港で食べたい。味というよりは雰囲気か。

ダック。外連味ない油っぽさが旨い、みんな楽しそうに飲み、笑い、食べる。

広東語、普通語、英語が入り混じった宴会は、本当に久々で、香港らしい雰囲気だ。みんな広東語で話し、僕に話しかけるときだけ、英語か北京語になる。極めて簡単な広東語なら僕もできるので、直接広東語で答えることもある。この言語が入り乱れる雰囲気がまさに香港。

一緒に仕事をし、苦労を共にした仲間なので、本当に楽しく会話ができた。みんなに出会えて良かった、そう思える時間であった。どこに行っても友人がいる。日本人、中国人などを問わず、仲間がいる。これは本当に有難いし、僕の財産だなと思う。

幸せな一夜であった。

香港華南到着3日目。この日の面談は深圳で2件。面談は昼に終わったので、14時半には香港に戻り、ホテルにチェックインできた。深圳の入国審査は、以前と比べて少々面倒だったが（本当に聞く必要が有るのか？という質問も有り）、出国は極めてスムーズ。最近、根詰めた仕事が続いているので、少し早めに仕事を終わらせ、部下の水嶋さん、仲川さんを呼び寄せ、ホテル付近のオイスターバーに。今回は、アポイントが多く、社内会食を組めなかったので、ちょうどよい機会だ（この日予定の会食が直前キャンセルとなった）。最初に、伝達事項と近況連絡をした上で、会食に入る。昼食を食べていないので空腹だ。

まったく期待しないで入ったが、なかなか美味いパスタであった。ランチタイムが異様に長く（17～18時ごろまでだったか？）、その間は、非常に安く食べ飲みさせてくれ有難い。

会食を終わらせると、早寝をしようと決める。夜に飲む水や、翌日の朝食等を買いにビルの下に降りる。

買い物をしていると、日清カップヌードル博物館が有るのを発見。面白いので、時間が有ったら一度見に行こうと考える。

ついでにセブンイレブンに入ると、日清・モスバーガーコラボカップ麺が有った。チーズバーガー味（数日後には、チリドッグ味も置かれていた）。興味は持つが、さすがに買う気にはならず。誰か食べた人に味を聞いてみたい。

香港到着の翌朝、深圳に出発する。現在、深圳（羅湖・落馬洲）までの電車は、金鐘まで続いている。時代は変わった。昔、オフィスが金鐘にあった時、深圳出張する時は、電車（現在はMTR、当時はKCR）に乗るまでに、地下鉄を2ライン乗り継いでいかなくてはならなかった。25年前にこのルートが有ったら、どれだけ便利であったろうか。

電車の座席は新しくなっている。一等車の乗客は8割程度。

羅湖に到着。長らく閉ざされていたが、やっと、往来が復活したのは喜ばしい。

宿泊は、富臨酒店。深圳駅の隣だ。近くにはシャングリラホテルが有るが、半額以下の値段だったのでこちらにした。1泊なので、あまり贅沢を言ってもいられない。まずまずのホテル。

深圳の中心が福田に移ったので、羅湖が少し寂しく感じる。

東莞と深圳のクライアント様を回り、夜は提携先であり、20年来の友人と会食。友人が、「会計士の女性が水野さんのファンだというので、一緒させても良いか」というので一緒に食事と相成った。先週も、上海で「弁護士（やはり日本語ができる中国人の方）が水野さんのファンで会いたいようですよ」と言われて酒を飲んだ。若い専門家の方々（中国人、日本人問わず）が、水野と会いたいと言ってくれる。それは、すごく嬉しいし、有難いことだと思う。やはり、同じ仕事をしている方々から、ファンだと言ってもらえるのは、自分の勲章。いままでの何十年の仕事、研鑽は間違っていなかったと思える。

会食は福建料理の店。福建は第二の故郷と言っているし、大好きな場所だが、福建料理はあまり好きではない。この日の料理は大変お洒落で、店のサービスも良かったが、福建料理は福建料理であった（笑）

そんなこんなで最後の記念写真。どこに行っても友人がいる。日本人、中国人問わず友人がいる。これは、自分の一番の財産だなと思う。