南豊城の天辣小酒館(初めて訪問)でひとり飯。まずは、70分の足マッサージをして、その後、どこで食事をしようかと考えた。そういえば、下の階に、以前、時間が遅すぎて入れなかった(ラストオーダーを過ぎた時に入ろうとした)店があったなと思い、これを機会に寄ることにしたもの。外から見ると、込み具合がよく分からなかったが、中に入ると満席だ。入れて良かった。
豚耳、目玉焼き、辛子鶏、担々麺、紹興酒を頼む。メニューで見ると、一口サイズと思っていた担々麺が、想定外の大きさで、一人で食べ切れるか不安を感じながら、食事開始。
紅油猪耳が、上品な味付けで美味しい。ここ数年で食べた中では、一番の味だ。これだけ食べて、合計200元(半分以上残った紹興酒は、キープしてくれた)。これは、リピート必至。
満席の客の中で、外国人(日本人)は僕だけ。一人客も僕だけ。それでも、妙にくつろぐのは、25年以上、中国で生活しているがゆえか。
今まで、上海、広州、厦門、台湾、その他の場所で、夜遅くに、部下や友達、若しくは一人で酒を飲み、語り合った。そんな、思い出を食べ、飲んでいる気分がした。
人は思い出を抱えて生きていくものだが、その思い出を作るのは経験だ。そうした経験があるからこそ、袖すりあった人たちと、分かり合え、優しくなれる部分があるはずだと思う。前向きに受け止める心が有りさえすれば。その気持ちを、忘れたくないと思う今日この頃だ。
昨今、世の中の情報が、どんどん偏見に満ちてきて、見てもいない、知りもしないのに、簡単に信じ、染まる人間が増えている。そんな時代だから、自分で見て、感じたものを大切にしたいし、冷静な判断ができるようになりたい。
人の顔を見て、話して、飲むのは、自分にとって大切な営みだ。
昔を思い出し輝哥火鍋
虹橋路・水城路付近の、輝哥という火鍋に行った。ここは、初めて行く店だが、場所は思い出深い。
2008年に独立起業し、丸紅のコンサルティング会社時代に持っていた、200社の顧問契約を全て奪われ、0からのスタートを余儀なくされた時、色々な方が手を差し伸べてくれた。
上海では、NNAの好意で、無料の様な価格で、2年間オフィスを借してもらっていたが、それがこの一角だ。お陰様で、今の僕の会社は、当時(丸紅のコンサル会社時代)より規模も大きく、収益基盤もしっかりしているが、全て、あの時手を差し伸べてくれた方々のお陰だ。
細い道沿いには、2~3階建ての建物が4軒並んでいるが、今では、全てレストランになっている。火鍋屋2軒・鉄板焼き1軒・中華料理1軒だ。間借りしていた、旧NNAのオフィスは、現在では、南苑という海鮮火鍋屋になっている。輝哥の隣だ。
輝哥は、サービスがよく、味も悪くはないのだが、いかんせん高い。それで、10年間、行きたいと思いながらも、足が向かなかった。鍋底(鍋のスープ)だけで、800~1,000元のものが、ずらりと並んでいる。焦って探して、最後の方に、清湯と四川スープが出てきたときは安心した。2種類をハーフにして、130~140元程度だったか。
具材も当然然りで、この店で食事をすると、メニューの中から、必死に、安いものを選ぶ必要が出てくる。火鍋は、もう少し、ざっくばらんな店の方が楽しめる。
〆の麺の選択肢が少ないのが残念だ。悩んで、この麺(伊麺)にしたが、失敗だった。伊麺というのは、広東省、というより、香港でよく出てくる、平べったい小麦麺だが、これは一旦揚げてあり、その食感が、あまりよくない。
窓から、昔間借りしていたスペースを眺める。あの建物の2階の半分を、貸していただいていた。
そんな感じで、食事は終わり。火鍋自体というよりは、思い出を楽しんだ食事だった。
間借りしていた建物(元、NNA上海)は、今では、こんな感じになっている。こちらの方に行けばよかったかな。とはいえ、ここも高そうなので(輝哥より、若干安いようだが)、行かないだろうなあ。
外灘(東京和食 Sun with Aquaと和平飯店ジャズバー)
海外での一人暮らしは、孤独との戦いだ。何時も寂しいわけではないのだが、ふと孤独を感じると、メンタル的に悪い状況が、数日続く。それが辛い。とはいえ、海外生活が長いと、じっと日本にいるのも辛い、我ながら、困ったものだ。
最近は、数日前から、少々孤独感が募ってきた。世はクリスマスだ。今では、クリスマスだろうが、ハロウィーンだろうが関係ないが、思い起こすと、バブル末期の1991年、イブに11時まで残業して、スーパーで弁当買おうとしたら、チキンバスケットとかウィンナーのパーティー用食品の売れ残りしかなくむなしくなって断念。ラーメン屋に行ったら、親父さんに、「若いんだから、こんな日に一人でラーメン食べてちゃいけないよ」と言われ、とどめを食らったことがあった。悲しい気持ちで、麻婆ラーメンを食べたのは、今では懐かしい思い出だ。
この日は、食事に付き合ってくれる人がいて、外灘6号「東京和食 Sun with Aqua」に行った。初めて行く店だが、知人から、料理長が福岡の方だと紹介された。店の写真を撮り忘れたが、イメージ的に、ニューヨークやロンドンにありそうな和食店。広いスペースに、中が見える調理場があり、料理人の方々が、きびきびと働いている。これは、美味いに違いないと予感させる。
ふぐ、マグロ、ウニ、いくらと、メニューは豊富で、値付けが良心的。勿論、それなりに高いが、この立地を前提とすると、かなり頑張ってくれている。マグロ盛が美味しいので、思わず、寿司も追加する。
ヒレステーキに、ウニといくらの釜めし。釜めしは、時間がかかるかと思ったが、15分くらいで大丈夫との由。美味しい。そして、店員の方々全員、てきぱきとしていて、サービスが気持ち良い。良い店だ。是非、また来たい。
食事を終えると、和平飯店のジャズバー。1年ぶりの訪問だ。初めて来たのは1985年。35年に渡って、ここに通っているのは、ちょっとした自慢だ。日本からの出張者、友人が来た時は、必ず連れていく。この状況で、行く機会がなかったが、気分的に是非行きたいと思っていたので、願い叶って満足だ。何時もながらの演奏で、客が、楽しそうに踊りだす。良い雰囲気だな。
中国では、厳しい管理の成果で、新型肺炎が抑え込まれている。厳しい隔離を耐え忍んだ甲斐があったなという気分だ。
すっかり、幸せな気分になって帰宅する。
普通の会食(真木乃にて)
ある土曜日、真木乃に行った。僕は、中国(香港含む)居住が長いので、「水野さんは、さぞかし色んな店を知ってるんでしょうね」と言われるが、実は、そうでもない。他の居住歴が長い方も同じ事を言うのだが、駐在歴が長くなると、開拓心が薄れ、行く店が固定する。そのため、赴任したての方の方が、新しい店をよく知っていたりする。
真木乃は、大将が独立する前に、利休⇒仁清⇒道門(だったかな?)の雇われ料理人・料理長をやっていたが、利休の時に知り合った。2006年のことだ。僕も、丸紅時代は、現地法人間の縄張りがあったので、上海でコンサルティングを開始できたのは2006年。思い出の年だ。利休は、刺身が美味く、十四代・〆張鶴など、良い日本酒があったので、特別な機会に利用していた。上海進出初年度に、予算達成し、大みそかに、社員とお祝いをした。そんな思い出がある。仁清は、僕が苦手なフュージョン系和食の店だったので(カリフォルニア巻等が有るイメージ)、足が遠ざかった。そして、真木乃ができて、今に至る。
滞在歴が長いと、色々な思い出があるし、その間に、閉店した店、帰国した方々がいる。そんな必然的な別れを通して、今の生活があるわけで、ここらは、縁というやつだなと思う。
今日は、赤貝、クエ、白子などを出してもらった(僕は、白子を食べないので、代わりに、チーズ焼きを作ってもらった)。
店が終わると、大将と飲む。仕事中と打って変わって、昔のやんちゃな感じだ。
部下と会食(旬林)
今年も無事に越せそうなので、上海商務の胡総経理、上海財務の周総経理と、旬林で会食した。男3人の社内会食だ。旬林は、上海に戻ったら、もっと早く来なくてはいけない店ではあるが、ともあれ、年内に顔が出せた。
この日は、日本酒を飲む気でいたが、山形の上喜元があったのは嬉しい。獺祭は、どこにでもあるし、外しはしないが、面白みに欠ける。胡さんが、自家用車で来ているので、酒は飲まず。3人で一本で終わった。
寿司屋なので、本当は、もっと寿司を食べないといけないのだが、肉豆腐、野菜かき揚げ、アサリ酒蒸しに気がひかれた。出だしに、筋子醤油漬けが食べられたのが、うれしいところ。日本酒に合う。
そして、細巻きを3種類。部下が少食なので、この量で終わってしまった(胡さんは食事をすること自体にあまり関心がない。周さんは、痩せている)。
次回は、早いうちに(でも、年明け早々になるか)、一人できて、寿司を食べよう。
無料講演会(第43回ビジネス講習会)
無料講演会のお知らせです。通常、弊社クライアント様向けに開催していますが、長期お休みのお詫びで、会員企業様、それ以外問わず、無料でご紹介いたします。オンラインセミナーですので、人数は500人までお受けできます。是非、受講ください。
通常は弊社コンサルティング会員様を対象とした講習会ですが、今回は全ての聴講者の方を無料招待させていただきます。
【日時】2021年1月27日(水)14:00~16:00(日本時間)、13:00~15:00(中国時間)
【講師】水野コンサルタンシーグループ代表 水野真澄
【形式】オンラインセミナー(Zoomウェビナー)
【費用】無料
【申込方法】下記の申込専用フォームより、必要事項を入力のうえお申し込みください。
お申し込みは、こちらをクリックし、必要事項をご記載の上、送信ボタンを押して下さい。
プログラム:
1.中国の経済と日系企業動向(2020年の総括と2021年の展望)
(1)コロナ蔓延下の経済動向(中国、香港)
(2)今後の展望と日系企業の対応(経済動向、FTA、経済政策、往来制限などから見た、中国・香港・ASEANの機能と位置付け)
2.RCEP
(1)RCEP発効は、日本企業にどの様な恩恵を与えるか
(2)RCEPによる関税引き下げスケジュール
(3)関税免除のための原産地ルール
(4)RCEPがビジネスモデルに与える影響(関税撤廃後の一般貿易と加工貿易のコスト比較)
3.輸出管理法
(1)輸出管理法の位置付け
(2)規制内容と懸念点
4.日中往来(交流規制の経緯とファストトラック)
(1)ファストトラックによる入国管理
(2)中国の指導意見と各地でのヒアリングに基づく実施予測
(3)中国における日本からの渡航規制の経緯
5.外資企業に関係する実務運用の近況
(1)外商投資法施行の影響と実務レベルでの影響
~企業管理の変更、設立、持分譲渡、減資、撤退手続の現状(2020年以降の手続変更と現在の手続き)
(2)外資企業の管理・運営コスト引き下げに伴う登記実務の近況
~同一住所内の複数企業登記、区を跨ぐ移転、市内複数営業場所の設置
会社付近の地中海料理店(Le Cru)
今回、10月に上海に戻ると、会社の付近に、新しい地中海料理店ができていた。出勤・退勤の度に気になっていたが、とりあえず、付近に居住している知人を誘って、行ってみた。
ここの良さというのは、昼休みがない(10~22時が営業時間)、カジュアルだが雰囲気が良い、比較的安い、味もまあまあ良い、店員さんが親切、おまけに、いつも空いている。という事で、良いところばかりだ。まあ、しょっちゅう行くと飽きると思うが、仕事が早めに終わったときは、一人で、ふらりと入って、ワインを飲みながら食事をしたい店だ。
あまり高くないスパークリングワインと指定して、さっぱり系のものを頼み、生ハム、アスパラガス、肉、魚とバランスよくチョイスをした。
そんなこんなで、今後は、一人でカジュアル使いするであろう。
時代の移り変わり
住居付近も、すっかり年末モードだ。まあ、中国は旧正月で祝うので、冬モード、といった方がよいかもしれないが。
12月18日は、大阪商工会主催のビジネス相談会(ZOOM使用)であった。2件面談を受ける前に、何時もお世話になっている年長者の方と、30分ほど近況交換したが、その折、「大学で教えている友人が、オンラインで講義する気力も、操作を憶える根気もないから、もう引退時だと言っていた。こうして、時代が変わるにつれ、登場する人物も、強制的に変わっていくことが分かった」という話を頂いた。
確かに、それは真理だなと思うと同時に、闘争心が湧いた。
情報発信をしない専門家は消えていく。時代の半歩先を行けないコンサルティング会社は価値を失う。それは、確かに真理だ。
今まで、35冊本を書き、メディアにもかなり出てきたが、それをやめた瞬間、過去の人になる。過去の人になりたくなかったら、情報発信を続けないといけない。
思えば、今年は共著の本を一冊出版し、講演会を6回開いただけと、怠けすぎだ。コロナ禍の特殊事例とはいえるが、それを言い訳にしてはいけない。という事で、早速、3か月で10回のオンライン講演会(1回は、日中投資促進機構主催だが)を決めたという次第。
思えば、約20年前。日本人の多くが、中国に法律はない(特に、華南地域は)という誤解を持っていた時、その誤解を解いてやろうと意気込んだ。つまり、法律を、地方通達も含めて分析して、行政機関の解釈の誤差を蓄積することで、法律と一定の法則があることを分析して、証明した。それに、ワクワクする様な面白さを感じていたし、これで救われる日系企業があるという、強いモチベーションがあった。
中国進出トレンドが変わると、自分の思う情報発信ができなくなると困ると考え、出版社を作った(それが、チェイス・ネクスト)。そんな感じで、モチベーションに突き動かされてきたが、年齢とともに、好奇心と変化についていこう(若しくは、変化を作ろう)という好奇心が薄れてくるのを感じる。これから先、一番の敵は自分の好奇心の衰えだ。負けないように、頑張らねば。
今後のオンライン講演会スケジュール(無料講演あり)
今年もあと一週間程度だ。大変な年だったが、何とか無事に年が越せる。ここにきて、疲れがどっと出ている感があるが、もう一息、頑張ろう。
という事で、オフィスに行く途中で、シェ・シバタのケーキを買って、部下にプレゼント。部下はよく知っており、「シバタだ!」と一様に喜び、そのあと、一人が、「ケーキだケーキだ」と歌いながら、ケーキを冷蔵庫にしまっていたのが微笑ましい。
さて、有料版ZOOMも日本事務所で購入し、操作にも慣れてきたようなので、オンライン講演もスケジュールを組んでみた。まずは、ビジネス講習会(これは、長期お休みのお詫びで、会員企業様だけでなく、全員、無料でご招待致します)。
そして、増値税の徹底解説(2時間x3回の講演に加え、ご質問に対するメール回答、ZOOM面談対応付き)を1月に開催します。その後のスケジュールは、以下、ご覧下さい。申し込み方法は、近日、告知致します。
■ ビジネス講習会(形式:オンラインセミナー)
通常は弊社コンサルティング会員様を対象とした講習会ですが、今回は全ての聴講者の方を無料招待させていただきます。
【日時】2021年1月27日(水)14:00~16:00(日本時間)、13:00~15:00(中国時間)
【講師】水野コンサルタンシーグループ代表 水野真澄
【形式】オンラインセミナー(Zoomウェビナー)
【費用】無料
【申込方法】※今週中に申し込み方法を再度ご案内いたします。
プログラム:
1.中国の経済と日系企業動向(2020年の総括と2021年の展望)
(1)コロナ蔓延下の経済動向(中国、香港)
(2)今後の展望と日系企業の対応(経済動向、FTA、経済政策、往来制限などから見た、中国・香港・ASEANの機能と位置付け)
2.RCEP
(1)RCEP発効は、日本企業にどの様な恩恵を与えるか
(2)RCEPによる関税引き下げスケジュール
(3)関税免除のための原産地ルール
(4)RCEPがビジネスモデルに与える影響(関税撤廃後の一般貿易と加工貿易のコスト比較)
3.輸出管理法
(1)輸出管理法の位置付け
(2)規制内容と懸念点
4.日中往来(交流規制の経緯とファストトラック)
(1)ファストトラックによる入国管理
(2)中国の指導意見と各地でのヒアリングに基づく実施予測
(3)中国における日本からの渡航規制の経緯
5.外資企業に関係する実務運用の近況
(1)外商投資法施行の影響と実務レベルでの影響
~企業管理の変更、設立、持分譲渡、減資、撤退手続の現状(2020年以降の手続変更と現在の手続き)
(2)外資企業の管理・運営コスト引き下げに伴う登記実務の近況
~同一住所内の複数企業登記、区を跨ぐ移転、市内複数営業場所の設置
■ 中国増値税の制度と実務セミナー(オンラインセミナー)
増値税は、売買、サービス提供、金融行為など、全ての中国ビジネスに関係する重要な税金ですが、制度が複雑で理解が難しいことでも知られています。
今回、基礎編、応用編、実務Q&Aの3回に分けて、会計税務の初心者の方でも理解できるよう、ケーススタディも織り交ぜ、分かりやすく解説します。
また、増値税は1994年の施行後、2016年(旧営業税との統合)・2019年の大がかりな改定を経て、現在の制度となっていますが、これまでの制度変更のポイントを踏まえ、最新の状況を解説しますので、専門家の方にも役立つ内容となっています。
【日時】1回:2021年1月19日(火) 2回:1月20日(水) 3回:1月26日(火)
各回共通14:00~16:00(日本時間)、13:00~15:00(中国時間)
【講師】水野コンサルタンシーグループ代表 水野真澄
【形式】オンラインセミナー(Zoomウェビナー)
【費用】有料
【申し込み方法】※年明け早々に詳細を再度ご案内いたします。
※受講特典として、受講者からのご質問に対し、メール、Zoom面談にて回答させていただきます。
■ 中国外貨管理セミナー(形式:オンラインセミナー)
水野真澄著「中国・外貨管理マニュアルQ&A」をテキストとして使用し、全三回(2時間×3)で中国外貨管理の制度と実務を解説いたします。セミナー開催時点の制度・政策をキャッチアップのうえ、最新の情報を提供させていただきます。
受講特典として、受講者からのご質問に対し、メール、Zoom面談にて回答させていただきます。
【日時】1回:2021年2月17日(水) 2回:2月24日(水) 3回:3月3日(水)
各回共通14:00~16:00(日本時間)、13:00~15:00(中国時間)
【講師】水野コンサルタンシーグループ代表 水野真澄
【形式】オンラインセミナー(Zoomウェビナー)
【費用】有料
■「中国個人所得税の制度と実務」および「中国企業所得税の制度と実務」出版記念講演会(共催:税理士法人山田&パートナーズ 形式:オンラインセミナー)
弊社代表水野真澄と税理士法人山田&パートナーズの共著出版を記念し(「中国個人所得税の制度と実務」2020年9月出版、「中国企業所得税の制度と実務」2021年出版予定)、来年3月中旬に講演会をオンライン形式にて開催いたします。ご期待ください。
■ 金融専門家との共同講演会(形式:オンラインセミナー)
日本のメガバンク、欧州系・アジア系外資系銀行、日本輸出入銀行(現・国際協力銀行)で約30年間、外為業務を中心に業務された甲良親弘氏をお迎えし、弊社代表水野真澄との共同講演会(2021年3月初旬)を開催いたします。
日中間のビジネスモデルを中心に、企業側から見た外貨管理のポイントと、銀行側から見た審査のポイントを織り交ぜながら解説します。
香港式火鍋を食べる(御品港式火鍋)
12月5日(土)の夜、星空広場の脇にある、御品港式火鍋で会食をした。寒くなってきたので、火鍋が食べたい。特に、香港火鍋が食べたい。ちなみに、僕は、四川料理は好きだが、重慶火鍋は、あまり好きではない。
香港火鍋のどこがおいしいかというと、おそらく、醤油ダレだろう(個人的見解)。一人HK$200程度あれば、食べて飲んで(飲むのは、ピッチャーで出てくるビール)満足できるのが良さだ。ただ、上海では、そういう店が見つかっていない(香港火鍋で安い店はあるのだろうか。ご存じの方は教えて下さい)。致し方なく、高級火鍋店に行く。
香港では、魚の皮の揚げたもの(炸鱼皮)をつまみにビールを飲んで、次に豆腐類をどっさり頼む(一番好きなのは、山根というボール状の油揚げだが、それを皮切りに、揚げ湯葉、高野豆腐など)。結構な頻度で、店員さんから、中国語が分からない外国人だと思われ、「みんな同じようなものだぞ」と止められるが、「当然知ってるさ!」と切り返す。次に、フィッシュボール類と、安めの牛肉を頼んで、最後に、出前一丁で〆、というのが、何時ものパターン。一方、この店は上品で、勝手が違う。
美味しいのは確かだが、お行儀よく食べなくてはいけない。
トコブシ(中国語で小鲍鱼)が、比較的安いので頼んだが、鍋に入れたら縮んで行方不明になったので失敗。次回は、もう少し、うまく茹でよう。そして、豚肉と野菜の盛り合わせだ。
これでおなかは膨れたが、手工麺というのが美味しそうだったので頼んだが、大正解。これは美味い。そんな感じで、大変満足して、食事を終える。
ちなみに、帰宅途中に見た看板。最近、すき焼きの宣伝をよく見かけるが、はやっているのだろうか。