広州出張の際にいつも使用する建国酒店に、漣（さざなみ）という日本料理屋が入っている。
美味しいという訳ではないけれど、比較的空いているし、店員さんの感じもよいので、チェックアウト後の電車待ちの時間（昼食時）などは、いつも使用している。
そこで必ず食べるのが地獄ラーメン。

これまた麺がもちっとしていなくて、味はいまいちなんだけど（辛い事は辛い）、何故か毎回食べてしまう。
これまた魔術の様だ。
食べ放題だと、パフォーマンスが良いようで、現地の人はこれを楽しんでいるようだが・・・